המצרכים
להכנת צנצנת ביתית
1 ק"ג פטריות שמפיניון קטנטנות
כף גרגרי פלפל אדום
4 עלי דפנה
כפית חרדל גרגרים
2 כוסות חומץ
3 כפות שמן
מלח
אופן ההכנה
- מבשלים את הפטריות במי מלח 15 דקות ומסננים.
- מרתיחים את החומץ בנפרד ומקררים. מערבבים פנימה את החרדל
- מסדרים את הפטריות בצנצנת יחד עם הפלפל ועלי הדפנה
- שופכים את החומץ מעליהן ואת השמן.
- שומרים בקירור יומיים לפחות לפני הפתיחה
