בצק שמרים פשוט וקל להכנה. מקשטים בפטריות ועוד עלים או ירקות מסודרים כמו טנא לחג.

מכינים את המרינדה: מערבבים את חומרי התיבול ומברישים בתערובת את הטופו והפטריות. צולים על מחבת גריל או נון סטיק, לצריבה יפה.

בסוטאז׳ עם כף שמן מאדים בצל וגזר עד לריכוך. מוסיפים קארי, חלב קוקוס וחצי כוס מרק או מים ומבשלים יחד 2-3 דקות, טועמים ומתבלים לקבלת רוטב טעים.

מוסיפים את הפטריות והטופו ומגישים על ערמה של אטריות אורז.