המצרכים
ל-4 סועדים :
800 גר' פטריות שמפיניון חתוכות
4 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
צרור שמיר קצוץ
צרור נענע קצוצה
גרידה מ 2 לימונים
פלפל חריף קצוץ
800 מ"ל יוגורט יווני סמיך
אופן ההכנה
- מחממים מחבת עם שמן זית, מקפיצים את הפטריות עד להשחמה, ממליחים ומפלפלים.
- מעבירים למסננת להגיר נוזלים ומקררים.
- בינתיים מניחים את היוגורט בקערה גדולה ומוסיפים את שאר המרכיבים תוך ערבוב עדין על מנת שלא לשבור את מרקם היוגורט.
- לאחר שהתקררו מוסיפים את הפטריות בתנועות קיפול עדינות.
