מצרכים
לסלט:
2 סלסילות פטריות שמפיניון של חוות השמפיניון, חתוכות לרבעים
צרור גבעולי סלרי
2 גזרים מגוררים
50 גר' משמשים מיובשים, חתוך לקוביות קטנות
50 גר' חמוציות (לא חובה)
גרגירי רימונים מ-1 רימון
לרוטב:
1/4 כוס שמן
1/4 כוס מיץ לימון
1/3 כוס מיץ תפוזים
1/4 כפית כמון
1 כפית סוכר דמררה /כפית דבש
פלפל שחור
מלח
אופן ההכנה
חותכים את הפטריות לרבעים, קוצצים את גבעולי הסלרי, מגררים את הגזר לתוך קערה גדולה ומערבבים.
לתוך צנצנת קטנה עם מכסה מכניסים את השמן, מיץ הלימון, מיץ התפוזים, הכמון, המלח, הפלפל והסוכר, סוגרים את המכסה ומנערים היטב לקבלת רוטב אחיד.
שופכים את הרוטב על הירקות בקערה ומוסיפים קוביות משמשים מיובשים וחמוציות. מערבבים ומוסיפים גרגירי רימונים להגשה.
