מכינים את קונפי עגבניות השרי: בתבנית קטנה מניחים עגבניות שרי, 10 שיני שום קלופות, 4 גבעולי טימין, מלח גס ופלפל. מכסים בשמן זית, עוטפים בנייר כסף ואופים בחום נמוך כשעה.

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

חותכים את השום לפרוסות, את הפטריות לרבעים.

במחבת גדולה מחממים 30 גר' חמאה ו- 3 כפות משמן קונפי העגבניות, מטגנים קלות את השום והטמין, מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן. מוסיפים את היין ונותנים לו להתאדות מעט. מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט. מוסיפים למחבת את הפסטה ומערבבים בעדינות.

לבסוף מוסיפים את עלי הבזיליקום ומכבים את האש.

מגישים עם המון פרמז'ן.