פטריות אחרי הגשם (מתוך MAKO)
אז אמש החלפנו לשעון חורף. לצד היתרון של שינה ארוכה יותר בלילה, החזאים הודיעו שהטמפרטורות מתחילות אט אט לצנוח וזה הזמן להכין את הבגדים הארוכים והמטריות.
כמובן, שעבור רבים מכם, יתרון משמעותי נוסף של החורף, היא העובדה שכעת בשבילים יהיה ניתן למצוא פטריות (כדברי המשפט הידוע "פטריות אחרי הגשם")…
אין עוררין בכלל, שהמחזה של פטריות הצומחות בשדה, הוא מחזה מרהיב ומרנין כשלעצמו אך, יחד עם זאת, חשוב מאוד לזכור – שלא כל הנוצץ זהב ורבות מהפטריות עלולות להימצא כמסוכנות לבריאות. לכן, כאן המקום שלנו להזהיר אתכם ולתת לכם מס' טיפים לזהות פטריות רעילות (ובכל זאת, יודגש, כי אין במידע זה כל המלצה רפואית כזו או אחרת ואנו מדגישים וממליצים לאכול פטריות שגדלו בבית גידול מסודר, הכולל בקרה ומעקב).
למה הפטריות רעילות ומה השפעתן?
אותן תשאירו לגמדים…
כיוון שפטריות רבות מגנות על עצמן בעזרת חומרים קוטלי חיידקים (למשל הפניצילין) ורעלים אחרים, אין פלא שחלקן הגדול מסוכנות למאכל. רבות מהן משבשות את פעילותה של מערכת העצבים הפרה-סימפתטית, שתפקידה להרגיע את מערכות הגוף ולהחזיר אותו לפעילות שגרתית אחרי התמודדות עם סכנה. בין השאר, המערכת הזו מורידה את קצב הלב ואת לחץ הדם, מגבירה הזעה, מצרה את האישונים ואת דרכי הנשימה ומגדילה את הפרשת הרוק. הנתיב העיקרי להפעלת המערכת הוא באמצעות קולטנים שקיימים בתאי עצב מסוימים ומכונים "קולטנים מוסקריניים". במצב תקין הקולטנים האלה מופעלים כשנקשר אליהם מוליך עצבי בשם אצטילכולין.
דוגמה לפטרייה רעילה: אמנית הזבובים, או זבובנית (Amanita muscaria), היא מאופיינת בכובע אדום עם נקודות לבנות וידועה מספרי הילדים כביתם של גמדים. למרות הקונוטציות החיוביות, סכנותיה רבות כיוון שהיא מכילה מוסקרין – חומר הדומה לאצטילכולין ומפעיל את הקולטנים המוסקריניים, ולכן גורם להשפעות הפיזיולוגיות שהזכרנו. בנוסף, הפעלת קולטנים מוסקריניים במוח מעוררת הזיות.
תכונה זו של הפטרייה הפכה אותה לחלק מפולחן שבו הנפש אמורה להגיע למצב תודעתי אחר, ויש המשתמשים בה כסם. אולם נוסף על ההזיות היא עלולה לגרום לבלבול, חרדה, התקפים פסיכוטיים, פרכוסים ובמקרים נדירים מאוד גם למוות. למרות כל אלה היא אינה כלולה בפקודת הסמים המסוכנים במדינת ישראל ואין איסור חוקי על צריכתה.
לסיכומו של עניין, אנחנו שבים, מדגישים ואומרים "צא אל הנוף, אך אל תקטוף" – תיהנו מהטיולים בחיק הטבע, מפריחתן של הפטריות לאחר ימי הגשם, שיבואו עלינו לטובה, אך השתדלו להימנע מקטיפתן של הפטריות.
אם חשקה נפשכם, בפטריות טריות וטעימות – אתם מוזמנים לחפש את האריזה הכחולה שלנו ברשתות השיווק הנבחרות.
