המצרכים
ל-4 סועדים :
חבילת אטריות שעועית, מושרית במים חמימים 10 דק'.
700 גר' פטריות פורטבלה קטנות חתוכות לרבעים
חופן שומשום קלוי
4 כפות שמן קוקוס
רוטב טריאקי בייתי.
רוטב טריאקי:
רבע כוס סויה כהה
רבע כוס מירין
2 כפות סוכר חום
כף קטשופ
מרתיחים כרבע שעה בסיר קטן ושומרים בצד.
אופן ההכנה
- מחממים שמן קוקוס במחבת ומקפיצים בו את הפטריות עד להשחמה קלה.
- שופכים על הפטריות את רוטב הטריאקי ומקפיצים עד לכיסוי מלא של הפטריות ברוטב.
- מסננים את אטריות השעועית מהמים, מסדרים בצלחת עמוקה ויוצרים באמצע גומה.
- בתוכה מניחים פטריות והמון רוטב, בוזקים שומשום ביד רחבה ובצל ירוק קצוץ להגשה.
