עם מעט מאוד השקעה מקבלים מנת אירוח מרשימה ומאוד טעימה. הכדורונים הפריכים מושלמים כנשנוש בארוחת בופה או כמנת פתיחה.
המצרכים
חומרים ל-8 מנות:
30-25 פטריות שמפיניון קטנות ללא הרגל
למלית:
400 גרם בשר טחון
1 בצל סגול בינוני קצוץ
2 שיני שום כתושות
צרור פטרוזיליה קצוצה ללא הגבעולים הגסים
2 שיני שום פרוסות
1 כפית קינמון
1 כפית כמון
1/2 כפית הל טחון
מלח ופלפל שחור גרוס
לציפוי וטיגון:
כ-1 כוס פירורי לחם מתובלים במלח
2-1 ביצים טרופות
שמן לטיגון עמוק
להגשה:
3 כפות מיונז
1 כפית משחת קארי צהובה או אדומה
אופן ההכנה
- מערבבים את כל חומרי המלית לאיחוד וממלאים את הפטריות (1 כף/20 גרם מלית לפטרייה).
- טובלים כל פטרייה בביצה ומגלגלים בפירורי לחם.
- מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ומטגנים את כדורי הפטריות 4-3 דקות להזהבה. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מערבבים מיונז עם משחת קארי ומגישים לצד הפטריות החמות.
